|
بحرالأمل
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 4
تاريخ التسجيل : 24/12/2009
 |  موضوع: ذق الحلاوه  الخميس أبريل 08, 2010 9:13 pm | |
| الحشوة
- كوبان ونصف الكوب من اللوز - ثلاثة أرباع فنجان من السكر - معلقتان من السمن - معلقتان صغيرتان من القرفة - معلقتان صغيرتان من قشر البرتقال
مقادير العجين:
- كوبان من دقيق - معلقتان كبيرتان من السمن - صفار بيضة - معلقتان من ماء الورد
للتزيين:
- زبدة - نصف فنجان من ماء الورد - فنجان ونصف الفنجان من السكر الناعم للرش
الطريقة
ـ للحشو: في خلاط كهربائي يمزج اللوز والسكر إلى أن يصبح ناعما توضع باقي المواد وتخلط معها إلى حين الحصول على عجينة متماسكة تشكل العجينة على شكل كرة وتغطى جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة كما يمكن تركها لمدة يومين.
ـ للعجينة: في خلاط كهربائي يوضع الدقيق ومعلقتان من الزبد وصفارالبيض وماء الورد ومعلقتان من الماء البارد وتخلط كل المقادير إلى أن تمتزج ببعضها وأثناء العملية يمكن إضافة ما بين ملعقة إلى أربع ملاعق من الماء إذا تطلب الأمرللحصول على عجينة متجانسة ولينة يغطى الإناء بقطعة قماش مبللة ويترك في غرفة عادية (وليس في البراد) لمدة 15 دقيقة بحد أقصى لمدة ساعتين.
ـ يسخن الفرن إلى درجة حرارة 325 مئوية وتدهن ورقتان خاصتان بالفرن يوضع ماء الورد في وعاء صغير والسكر في إناء آخر.
ـ تقسم العجينة إلى نصفين ويغطى نصفها بقطعة قماش مبللة يوضع النصف الآخر على سطح مرشوش بالدقيق ويفرد بحيث لا يزيد سمكها عن بوصة ثم تقطع العجينة إلى ثلاثة قطع دائرية.
ـ تشكل قطعتان من الحشوة على شكل كرة وتوضع في منتصف الدائرة تكرر العملية ثم تدهن حواشي كل دائرة بالماء تلف باقي العجين على الحشو وتضغط على الأطراف لعزلها تثنى الدائرة على شكل هلال ثم ترص على ورق الفرن وتدخل إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.ـ بحركة سريعة تغمس قطع الحلوى الساخنة في ماء الورد ثم في السكر الناعم بحيث يغطي السكر الحلوى تماما وتترك جانبا إلى أن تبرد وتتماسك قبل أن ترش بالسكر الناعم.  الموضوع : ذق الحلاوه المصدر : منتديات اضواء الاسلام الكاتب: بحرالأمل |
|
  | |
مهـ مع القرآن ـاجر
تقيم نشاط المنتدى : 100136746
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 84
تاريخ التسجيل : 24/10/2009
| | موضوع: رد: ذق الحلاوه الخميس أبريل 08, 2010 11:24 pm | |
| طبخة %%%%%
والله ماقصرت الموضوع : ذق الحلاوه المصدر : منتديات اضواء الاسلام الكاتب: مهـ مع القرآن ـاجر توقيع العضو/ه :مهـ مع القرآن ـاجر | |
|
|
| | |
قناص حضرموت
تقيم نشاط المنتدى : 12002
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 48
تاريخ التسجيل : 26/03/2010
| | موضوع: رد: ذق الحلاوه الجمعة أبريل 09, 2010 4:11 am | |
| شكلها لذيذه ممكن تجيبلي مثلها اخوي بحر الأمل او يا استاذ عبدالله ان كنت تعرف تطبخ هههههههههههههه الموضوع : ذق الحلاوه المصدر : منتديات اضواء الاسلام الكاتب: قناص حضرموت توقيع العضو/ه :قناص حضرموت | |
|
|
| | |
بحرالأمل
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 4
تاريخ التسجيل : 24/12/2009
| | موضوع: رد: ذق الحلاوه السبت أبريل 10, 2010 10:19 am | |
| مشكوووووووووووووووووووور استاذ عبدالله
مشكور بحرالقلوب
جرب واطبخ بنفسك انا وضعتها للاعتماد على النفس
هههههههههههههههه الموضوع : ذق الحلاوه المصدر : منتديات اضواء الاسلام الكاتب: بحرالأمل |
|
| | |
نور الجنه
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 30
تاريخ التسجيل : 07/04/2010
| |
| | |
نور الجنه
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 30
تاريخ التسجيل : 07/04/2010
| |
| | |
الاميرة بطة
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 31
تاريخ التسجيل : 11/06/2010
| | موضوع: رد: ذق الحلاوه السبت يونيو 12, 2010 12:24 pm | |
| مشكوووووووووووووررررررررررة الموضوع : ذق الحلاوه المصدر : منتديات اضواء الاسلام الكاتب: الاميرة بطة توقيع العضو/ه :الاميرة بطة | |
|
|
| | |
طائر الحرية
تقيم نشاط المنتدى : 10365
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 41
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
| |
| | |
طائر الحرية
تقيم نشاط المنتدى : 10365
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 41
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
| | موضوع: رد: ذق الحلاوه الإثنين يونيو 21, 2010 1:31 pm | |
| جزاك الله كل خير الموضوع : ذق الحلاوه المصدر : منتديات اضواء الاسلام الكاتب: طائر الحرية توقيع العضو/ه :طائر الحرية | |
|
|
| | |
على سعيد
تقيم نشاط المنتدى : 10137
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 47
تاريخ التسجيل : 09/04/2010
| |
| | |
|
