| | طريقة عمل الكرواسون بالصور |  |
|
flower
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 6
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
 |  موضوع: طريقة عمل الكرواسون بالصور  الإثنين مارس 22, 2010 4:53 pm | |
| طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة
السلام عليكم
الكرواسون العادي
المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة الفرد :
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اخبزيه في الفرن و قدميه .
الشكل النهائي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]  الموضوع : طريقة عمل الكرواسون بالصور المصدر : منتديات اضواء الاسلام الكاتب: flower |
|
 | |
مهـ مع القرآن ـاجر
تقيم نشاط المنتدى : 100136746
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 84
تاريخ التسجيل : 24/10/2009
| |
| | |
flower
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 6
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون بالصور الثلاثاء مارس 23, 2010 3:03 pm | |
| يلا بقى يا عبد الله اعملها بمناسبة عيد الام لماما
بس لو جرالها حاجة انا ما ليش دعوة هههههههه
بعد الشر عليها يارب ربنا يخليهالك
ومنور التوبيك الموضوع : طريقة عمل الكرواسون بالصور المصدر : منتديات اضواء الاسلام الكاتب: flower |
|
| | |
بحرالأمل
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 4
تاريخ التسجيل : 24/12/2009
| |
| | |
flower
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 6
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
| |
| | |
قناص حضرموت
تقيم نشاط المنتدى : 12002
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 48
تاريخ التسجيل : 26/03/2010
| |
| | |
flower
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 6
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
| |
| | |
نور الجنه
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 30
تاريخ التسجيل : 07/04/2010
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون بالصور الخميس مايو 06, 2010 11:23 am | |
| هههههههههههههههه والله حتى لو جبتيها فيدو ما هعرف اعملها ههههههههه تسلمى يافيفى على تعبك الموضوع : طريقة عمل الكرواسون بالصور المصدر : منتديات اضواء الاسلام الكاتب: نور الجنه |
|
| | |
flower
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 6
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون بالصور الخميس مايو 06, 2010 1:35 pm | |
| هههههههه ليه يا قمر
هوا كل مشكلتو عايز تجربي كذا مرة
واكييييييييد اللى زينا ما لهمش خلق لكدا ههههههههه
انا جربتو وطلع حلو على فكرة
ومنورانى يا قمر الموضوع : طريقة عمل الكرواسون بالصور المصدر : منتديات اضواء الاسلام الكاتب: flower |
|
| | |
نور الجنه
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 30
تاريخ التسجيل : 07/04/2010
| |
| | |
flower
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 6
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
| |
| | |
الاميرة بطة
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 31
تاريخ التسجيل : 11/06/2010
| |
| | |
flower
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 6
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
| |
| | |
على سعيد
تقيم نشاط المنتدى : 10137
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 47
تاريخ التسجيل : 09/04/2010
| |
| | |
flower
نسبة تقيم الاعضاء لمشاركتى : 6
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
| |
| | |
| | طريقة عمل الكرواسون بالصور | |
|
